- 2019年5月8日
【本紹介・感想】プロたちの真摯なやり取りが垣間見られる『パン屋の手紙―往復書簡でたどる設計依頼から建物完成まで』
内容 本書は、元フレンチの職人で北海道虹田群真狩村で、パン屋「Boulangerie Jin」を経営する神幸紀さんが自身の店舗兼住宅の建築を、建築家・中村好文さんお願いする依頼文から始まり、建設完了までの両氏の一連の手紙のやりとりをまとめたものです。 お互いの信念を率直に記した手紙のやり取りは温 […]
- 2019年4月23日
パンが並ぶまでのストーリーが綴られる『CRAFT BAKERIES パンの探求 小麦の冒険 発酵の不思議 2015 Edition』
内容 パン作りに人生をかけた国内外の職人さんのこと、そして彼らが作り上げたお店のこと、さらにはそのお店で使われている材料から想いまで、この本には事細かに書かれています。 紹介されいているパン屋さんは、多くの人が知っているであろうお店から、メディアにあまり載らないようなお店まで、本当に幅広いです。 […]
- 2019年4月19日
【本屋探報】無印良品 銀座-本屋としてのMUJI BOOKSは変わったか
『無印良品 有楽町』が2018年12月2日に惜しまれながら閉店しました。 JR有楽町駅から銀座方面に出ると、必ず目に入る東京交通会館、そしてマルイや阪急と同じくらい存在感のあるお店が 『無印良品 有楽町』 でした。 そのシンボリックなお店と入れ替わるように、2019年4月4日、銀座並木通り沿い […]
- 2019年4月15日
セミナーレポート[COA]アジアのコーヒー生産のいま。
東京コーヒーフェスティバル 2019 春（Tokyo Coffee Festival 2019 Spring）内セミナー、『〔COA〕アジアのコーヒー生産のいま。』に参加してきましたのでその概要についてお伝えしようと思います。 スピーカー Roaster/Coffee Shop/Coffee Bea […]
- 2019年4月3日
【本紹介・感想】海外からの視点で日本のコーヒーの歴史を紐解く『コーヒーと日本人の文化誌（Coffee life in Japan）』
内容 本書は ボストン大学のメリー・ホワイト教授（略歴）が、日本のコーヒーの歴史と文化についてまとめたものです。もとは表紙にもあるとおり、”COFFEE LIFE IN JAPAN”として、2012年に英語で発表され、2018年に入って、日本語訳が行われました。 第一章で […]
- 2019年3月23日
池袋・要町/温かく心休まる空間がひろがる寺カフェ『ぼうず’n coffee』
京都を訪れると寺社がお庭や客殿を来訪者に開放していることがあります。そのような場所を訪れると、心休まり、元気をもらえます。また、そこで過ごした贅沢な時間はいつまでも忘れることがないように思えます。 東京に住んでいると京都を訪れた時よりも寺社との距離があるように感じられます。境内は開放され、お参り […]
- 2019年3月19日
流山市/枯山水を眺めながら、風が竹林を揺らす音を聞く『茶房 一茶庵（一茶双樹記念館）』
千葉県流山市一茶双樹記念館にある素敵な和室スペース。枯山水を眺めながらいただくお抹茶が最高です。
- 2019年3月14日
【本紹介・感想】ただ単に居心地の良いリラックスできる空間ではない『サードプレイス』の概念
内容 スターバックスが標榜することで広く知られるようになった『サードプレイス』という概念。その概念の提唱者であるレイ・オルデンバーグはこの本で、家（ファーストプレイス）と職場（セカンドプレイス）に次いで、人々にとって欠くことのできない第三の場所があるとして、『サードプレイス』について紹介しています […]