ワイン

本

• 2024年8月14日

【本紹介・感想】そこにあるのは狂気とも思えるワインへの傾倒『熱狂のソムリエを追え! ワインにとりつかれた人々との冒険』

『熱狂するソムリエを追え』の感想です。ソムリエや飲食業界を目指す人にぜひ読んでほしい一冊です。

続きを読む

コーヒー

• 2024年7月19日

何個のフレーバー・ホイールを知っていますか？

スペシャルティコーヒー協会やコーヒー専門商社等が作成するコーヒーフレーバーホイールについて紹介します。

続きを読む

コーヒー豆

• 2023年12月20日

【本紹介・感想】黎明期を知ることができる『スペシャルティコーヒーの本』

【内容】 本書は堀口珈琲（旧珈琲工房HORIGUCHI）の創業者である堀口英俊さんが2005年に、当時のスペシャルティコーヒーを取り巻く環境についてまとめたものです。 今でこそスペシャルティコーヒーという言葉は消費者の間に浸透しましたが、2000年代前半の日本国内といえば、スターバックスやタリーズと […]

続きを読む

映画

• 2023年1月20日

【映画紹介・感想】飲食関連の方お勧めの映画『チーム・ジンバブエのソムリエたち』

『チーム・ジンバブエのソムリエたち（Blind Ambition）』の紹介・感想

続きを読む