- 2025年3月10日
【本紹介・感想】コーヒーレジェンド達による秘話満載『専門家が語る!コーヒー とっておきの話』
日本コーヒー文化学会編纂『専門家が語る!コーヒー とっておきの話』の内容まとめ・感想と紹介
日本コーヒー文化学会編纂『専門家が語る!コーヒー とっておきの話』の内容まとめ・感想と紹介
珈琲店経営情報誌 季刊誌いなほ書房発行『珈琲と文化』の魅力について紹介した記事です。
堀口俊英著『スペシャルティコーヒーのテイスティング』に関する紹介をしています。
いさわゆうこさん著『デカフェにする?』の紹介。デカフェに関する体験談からお店紹介まで詳細に書かれている本です。
SCAJ2024でニカラグア のPRODECOOP協同組合のメルリンGMが講演された【現地におけるコーヒー生産の実情】についてまとめています。
メキシコ・チアパス州のサン・フェルナンド共同組合のコーヒー生産に関連する各種課題への取組に関するセミナーをまとめたもの
SCAJ2024開催期間中にあったフェアトレードの中南米生産者ネットワークCLACによる活動報告をまとめたもの。
『サステナビリティと品質の追求 ~高品質なコーヒーの調達危機への対応~』に関するセミナーをまとめました。