- 2024年10月10日
SCAJ2024セミナー出席報告『コロンビアコーヒー産地からの変革、付加価値、そしてサステイナビリティへの歩みについて』
SCAJ2024 で実施されたコロンビアコーヒーに関するセミナーについて紹介します。
- 2024年8月14日
【本紹介・感想】そこにあるのは狂気とも思えるワインへの傾倒『熱狂のソムリエを追え! ワインにとりつかれた人々との冒険』
『熱狂するソムリエを追え』の感想です。ソムリエや飲食業界を目指す人にぜひ読んでほしい一冊です。
- 2024年7月4日
センサリー・サービスを提供するFlavor ActiVの2024/6/25付webinar共有
CQIにフレーバーキット等を提供しているFlavor ActiVのウェビナーのまとめ
- 2024年6月28日
パナマスペシャルティコーヒー協会のインフューズドコーヒーに関する声明について
この記事については後日、情報を整理して編集する可能性があります。 2024年6月20日、パナマスペシャルティコーヒー協会（以下「SCAP」）はホームページでインフューズドコーヒーに関してBest of Panama（以下「BOP」）への出品を認めないこと、また元来のスペシャルティコーヒーとは区別して […]
