- 2025年1月29日
【本紹介・感想】プロの苦労やこぼれ話から硬派な歴史的背景までカバーした喫茶店向け雑誌『珈琲と文化』
珈琲店経営情報誌 季刊誌いなほ書房発行『珈琲と文化』の魅力について紹介した記事です。
- 2025年1月21日
【本紹介・感想】本格的にコーヒーの味を知りたい人のための『スペシャルティコーヒーのテイスティング』
堀口俊英著『スペシャルティコーヒーのテイスティング』に関する紹介をしています。
- 2025年1月17日
【本紹介・感想】新しいコーヒーライフとのであいになるかもしれない『デカフェにする？』
いさわゆうこさん著『デカフェにする？』の紹介。デカフェに関する体験談からお店紹介まで詳細に書かれている本です。
- 2024年11月8日
SCAJ2024セミナー出席報告「サステナビリティと品質の追求 ～高品質なコーヒーの調達危機への対応～(4)」
SCAJ2024でニカラグア のPRODECOOP協同組合のメルリンGMが講演された【現地におけるコーヒー生産の実情】についてまとめています。
- 2024年11月1日
SCAJ2024セミナー出席報告「サステナビリティと品質の追求 ～高品質なコーヒーの調達危機への対応～(3)」
メキシコ・チアパス州のサン・フェルナンド共同組合のコーヒー生産に関連する各種課題への取組に関するセミナーをまとめたもの
- 2024年10月31日
SCAJ2024セミナー出席報告「サステナビリティと品質の追求 ～高品質なコーヒーの調達危機への対応～(2)」
SCAJ2024開催期間中にあったフェアトレードの中南米生産者ネットワークCLACによる活動報告をまとめたもの。
- 2024年10月25日
SCAJ2024セミナー出席報告「サステナビリティと品質の追求 ～高品質なコーヒーの調達危機への対応～(1)」
『サステナビリティと品質の追求 ～高品質なコーヒーの調達危機への対応～』に関するセミナーをまとめました。
- 2024年10月23日
SCAJ2024セミナー出席報告「台湾コーヒーの歴史と現在位置」
SCAJ2024期間中に台湾珈琲研究室が主催したセミナーの概要です。台湾で作られたコーヒーも試飲してきました。
- 2024年10月22日
SCAJセミナー出席報告『CVA（Coffee Value Assessment:コーヒー価値評価）について（最新情報も含む）』
SCAJ2024期間中にSCA主催で行われたコーヒー価値評価に関するセミナー概要
- 2024年10月18日
SCAJ2024セミナー出席報告『コスタリカの持続可能なコーヒー生産体制の紹介とカッピング』
SCAJ2024期間中に開催された『コスタリカの持続可能なコーヒー生産体制の紹介』とDon Cayito農園産コーヒー等のカッピングの様子をまとめました。