- 2024年11月8日
SCAJ2024セミナー出席報告「サステナビリティと品質の追求 ～高品質なコーヒーの調達危機への対応～(4)」
SCAJ2024でニカラグア のPRODECOOP協同組合のメルリンGMが講演された【現地におけるコーヒー生産の実情】についてまとめています。
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コーヒー豆
コーヒー豆の紹介
- 2024年11月1日
SCAJ2024セミナー出席報告「サステナビリティと品質の追求 ～高品質なコーヒーの調達危機への対応～(3)」
メキシコ・チアパス州のサン・フェルナンド共同組合のコーヒー生産に関連する各種課題への取組に関するセミナーをまとめたもの
- 2024年10月31日
SCAJ2024セミナー出席報告「サステナビリティと品質の追求 ～高品質なコーヒーの調達危機への対応～(2)」
SCAJ2024開催期間中にあったフェアトレードの中南米生産者ネットワークCLACによる活動報告をまとめたもの。
- 2024年10月25日
SCAJ2024セミナー出席報告「サステナビリティと品質の追求 ～高品質なコーヒーの調達危機への対応～(1)」
『サステナビリティと品質の追求 ～高品質なコーヒーの調達危機への対応～』に関するセミナーをまとめました。
- 2024年10月23日
SCAJ2024セミナー出席報告「台湾コーヒーの歴史と現在位置」
SCAJ2024期間中に台湾珈琲研究室が主催したセミナーの概要です。台湾で作られたコーヒーも試飲してきました。
- 2024年10月22日
SCAJセミナー出席報告『CVA（Coffee Value Assessment:コーヒー価値評価）について（最新情報も含む）』
SCAJ2024期間中にSCA主催で行われたコーヒー価値評価に関するセミナー概要
- 2024年10月18日
SCAJ2024セミナー出席報告『コスタリカの持続可能なコーヒー生産体制の紹介とカッピング』
SCAJ2024期間中に開催された『コスタリカの持続可能なコーヒー生産体制の紹介』とDon Cayito農園産コーヒー等のカッピングの様子をまとめました。
- 2024年10月15日
SCAJ2024セミナー出席報告『コーヒーのテロワールについて』
SCAJ2024期間中に行われたVOLCAFE広池社長による『コーヒーのテロワール』に関するせみなーについて紹介しています。
- 2024年10月10日
SCAJ2024セミナー出席報告『コロンビアコーヒー産地からの変革、付加価値、そしてサステイナビリティへの歩みについて』
SCAJ2024 で実施されたコロンビアコーヒーに関するセミナーについて紹介します。