コーヒー豆│Book and Cafe

UCCコーヒーアカデミ東京校でウガンダコーヒーを体験

UCCアカデミー主催で行われたウガンダコーヒーに関するセミナーの内容をまとめたもの

ファストトラック（特別措置）を使ったEvolved Qグレーダーへのなり方についてまとめたもの。

コーヒーの品質評価に関する国際的な資格であるQグレーダーの運営機関がCQIからSCAになることについて

『コーヒーサミット2025』のイベントの様子をレポート

Back to Starbucksの現状の取組についてまとめました。

SCAJ2024でニカラグアのPRODECOOP協同組合のメルリンGMが講演された【現地におけるコーヒー生産の実情】についてまとめています。

メキシコ・チアパス州のサン・フェルナンド共同組合のコーヒー生産に関連する各種課題への取組に関するセミナーをまとめたもの

SCAJ2024開催期間中にあったフェアトレードの中南米生産者ネットワークCLACによる活動報告をまとめたもの。

『サステナビリティと品質の追求　～高品質なコーヒーの調達危機への対応～』に関するセミナーをまとめました。

SCAJ2024期間中に台湾珈琲研究室が主催したセミナーの概要です。台湾で作られたコーヒーも試飲してきました。