- 2024年10月15日
SCAJ2024セミナー出席報告『コーヒーのテロワールについて』
SCAJ2024期間中に行われたVOLCAFE広池社長による『コーヒーのテロワール』に関するせみなーについて紹介しています。
CATEGORY
コーヒー豆
- 2024年10月10日
SCAJ2024セミナー出席報告『コロンビアコーヒー産地からの変革、付加価値、そしてサステイナビリティへの歩みについて』
SCAJ2024 で実施されたコロンビアコーヒーに関するセミナーについて紹介します。
- 2024年7月4日
センサリー・サービスを提供するFlavor ActiVの2024/6/25付webinar共有
CQIにフレーバーキット等を提供しているFlavor ActiVのウェビナーのまとめ
- 2024年6月28日
パナマスペシャルティコーヒー協会のインフューズドコーヒーに関する声明について
この記事については後日、情報を整理して編集する可能性があります。 2024年6月20日、パナマスペシャルティコーヒー協会（以下「SCAP」）はホームページでインフューズドコーヒーに関してBest of Panama（以下「BOP」）への出品を認めないこと、また元来のスペシャルティコーヒーとは区別して […]
- 2023年12月20日
【本紹介・感想】黎明期を知ることができる『スペシャルティコーヒーの本』
【内容】 本書は堀口珈琲（旧珈琲工房HORIGUCHI）の創業者である堀口俊英さんが2005年に、当時のスペシャルティコーヒーを取り巻く環境についてまとめたものです。 今でこそスペシャルティコーヒーという言葉は消費者の間に浸透しましたが、2000年代前半の日本国内といえば、スターバックスやタリーズと […]