コーヒー│Book and Cafe

2021年5月18日

【本紹介・感想】いつまでも残ってほしいと思わせる喫茶店『京都・六曜社三代記喫茶の一族』

あらすじ京都市の河原町三条にある「六曜社珈琲店」。1階の喫茶店と地下に、日中はカフェ、夜はバーになるお店です。今では京都に古くからあるお店として多くのガイドブックに取り上げられ、国内のカフェ好きはもちろん、国外からもファンが訪れるほどの人気店です。そんなお店の内幕を知りたい人もきっと多いはず。この […]

カフェ

2021年5月5日

タリーズプレミアムビーンズコーヒーセミナー（スイートアナエロビックホンジュラス）

前投稿（オスマンサス農園コーヒー）に続く記事です。今回はこの豆を主題としたタリーズのコーヒースクールに参加してみての感想です。なお、オスマンサス農園のコーヒー豆に関する味や感想、ホンジュラスのコーヒー生産状況については前回の記事を参考にしてくださると幸いです。タリーズが主催するコーヒーセミナー […]

コーヒー豆

2021年5月3日

ホンジュラス/オスマンサス農園コーヒー（アナエロビック、ナチュラル）

近年注目を集めているアナエロビック（嫌気性発酵）コーヒーを大手コーヒーチェーンのタリーズコーヒーが販売するというプレスリリースを2020年12月に発見してそれ以降飲める日を楽しみにしていました。そして、タリーズが主催するコーヒーセミナーにも参加できましたので、本記事でそれらを記録したいと思います。 […]

本

2020年6月17日

【本紹介・感想】喫茶店が無性に恋しくなるZINE『喫茶ふしぎ探訪-Exploring Wonder Cafe-』

「喫茶」は赤と青のページがいつまでも印象に残るZINEでした。このZINEのどこかに昭和レトロや大正ロマンを感じるのはきっと私だけではないはず。内容『喫茶』は街の喫茶店を赤と青の孔版印刷で伝えるZINE（リトルプレス）です。紹介されるお店はタイトル通りすべて喫茶店。中にはカフェにジャンル分けさ […]

本

2020年4月23日

【本紹介・感想】地域とともに生きる雑誌が地域に根付くコーヒー屋さんを紹介『房総コーヒー』

内容私たちは様々な方法でカフェや喫茶店を知ることができます。雑誌であったり、ネットであったり、もしくはたまたま通りかかって、ということもあります。どんな方法であったとしてもその出会いはかけがえのないものです。でも数あるお店の中から、折角ならば、店のコンセプトや雰囲気、店主の生き方や気持ち等々、何 […]

本

2020年4月16日

【本紹介・感想】初心者から上級者まで『珈琲の教科書』

堀口珈琲創業者の堀口俊英さん著『珈琲の教科書』の内容紹介と感想です。

本

2020年4月2日

【本紹介・感想】地域の珈琲事情と文化につつまれる『四季の珈琲』

今日ご紹介する本は喫茶店の店頭でたまたま出合えた本です。でも、その喫茶店にすごしているあいだずーっと読んでしまい、また読後に少し豊かな気持ちにもなれました。ただ、意識しないとなかなか出会えない雑誌だと思うのでみなさんにご紹介させていただきたいと思った次第です。ということで、その雑誌の名前は『四季の […]

本