- 2025年3月10日
【本紹介・感想】コーヒーレジェンド達による秘話満載『専門家が語る！コーヒー とっておきの話』
日本コーヒー文化学会編纂『専門家が語る！コーヒー とっておきの話』の内容まとめ・感想と紹介
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「カフェ」の検索結果64件
カフェ
- 2025年1月29日
【本紹介・感想】プロの苦労やこぼれ話から硬派な歴史的背景までカバーした喫茶店向け雑誌『珈琲と文化』
珈琲店経営情報誌 季刊誌いなほ書房発行『珈琲と文化』の魅力について紹介した記事です。
- 2025年1月17日
【本紹介・感想】新しいコーヒーライフとのであいになるかもしれない『デカフェにする？』
いさわゆうこさん著『デカフェにする？』の紹介。デカフェに関する体験談からお店紹介まで詳細に書かれている本です。
- 2024年10月15日
SCAJ2024セミナー出席報告『コーヒーのテロワールについて』
SCAJ2024期間中に行われたVOLCAFE広池社長による『コーヒーのテロワール』に関するせみなーについて紹介しています。
- 2024年4月5日
【本紹介・感想】各々ステージで語る『コーヒーの人 仕事と人生』
内容 本書ではコーヒーに情熱を注ぐ6人のプロフェッショナルが各々の視点から自身の経営するカフェやコーヒーショップに対する想い、そしてコーヒーそのものについて語っています。 世代もキャリアも違う6人、熱量いっぱいの若々しいインタビューもあれば、自身の歩みを振り返る、自省録のような文章もあります。同じコ […]
- 2023年12月27日
アドバンスドコーヒーマイスター資格について
先日、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）が認定するアドバンスド・コーヒーマイスターに合格しましたので、資格の概要、試験内容、取得のメリット・デメリット等をまとめてシェアしたいと思います。資格取得の参考になれば幸いです。なお、記事の中で疑問に思ったことがあれば、コメント欄、このサイトのお問い合 […]
- 2023年12月20日
【本紹介・感想】黎明期を知ることができる『スペシャルティコーヒーの本』
【内容】 本書は堀口珈琲（旧珈琲工房HORIGUCHI）の創業者である堀口俊英さんが2005年に、当時のスペシャルティコーヒーを取り巻く環境についてまとめたものです。 今でこそスペシャルティコーヒーという言葉は消費者の間に浸透しましたが、2000年代前半の日本国内といえば、スターバックスやタリーズと […]