コーヒー│Book and Cafe

SCAJ2024セミナー出席報告「サステナビリティと品質の追求　～高品質なコーヒーの調達危機への対応～(1)」

『サステナビリティと品質の追求　～高品質なコーヒーの調達危機への対応～』に関するセミナーをまとめました。

SCAJ2024期間中に台湾珈琲研究室が主催したセミナーの概要です。台湾で作られたコーヒーも試飲してきました。

SCAJ2024期間中にSCA主催で行われたコーヒー価値評価に関するセミナー概要

SCAJ2024期間中に開催された『コスタリカの持続可能なコーヒー生産体制の紹介』とDon Cayito農園産コーヒー等のカッピングの様子をまとめました。

SCAJ2024期間中に行われたVOLCAFE広池社長による『コーヒーのテロワール』に関するせみなーについて紹介しています。

グアテマラのロブスタコーヒーに対する取組とロブスタのカッピング評価について説明しています

スペシャルティコーヒー協会が新しく定めたスペシャルティコーヒーの定義がまとめられた白書の意訳と説明

SCAとCOE/ACEがCVAの導入について合意しました。今回の記事では発表されている内容をまとめました。

スペシャルティコーヒー協会やコーヒー専門商社等が作成するコーヒーフレーバーホイールについて紹介します。

エチオピアコーヒー周りで起こっている出来事をまとめてみました。コーヒーの話題の一つとして取り上げていただければ幸いです。