本│Book and Cafe

本

2023年8月7日

【本紹介・感想】コーヒーを楽しむ空間が持つ可能性を今一度考える『コーヒー・ハウス』

小林章夫著『コーヒー・ハウス』の紹介と感想

コーヒー豆

2023年7月20日

【本紹介・感想】コーヒー店の最前線から『Coffee Fanatic三神のスペシャルティコーヒー攻略本 “コーヒー・ファナティクス”(概論/焙煎/抽出)』

Coffee Fanatic 三神のスペシャルティコーヒー攻略本 “コーヒー・ファナティクス”（概論／焙煎／抽出）の紹介・感想

コーヒー豆

2023年6月30日

【本紹介・感想】コーヒーを分析する『新しい珈琲の基礎知識』

新しい珈琲の基礎知識の装丁

コーヒー豆

2023年6月2日

SCA Coffee Value Assessmentの概要について

SCA Coffee Value Assessmentの概要を簡単にまとめたもの

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2023年1月18日

【本紹介・感想】簡単にコーヒーがおいしく飲めるようになる『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』

【内容】本書は2014年にワールド・バリスタ・チャンピオンに輝いた井崎英典さんがコーヒーの淹れ方について簡潔にまとめたものです。冒頭、タイトルとなっている”世界一美味しい”を「自分が本当に美味しいと感じられる自分好みの最高の1杯」と定義して、その実現にむけて注意すべき点や必要となるテクニックを余 […]

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2022年11月8日

【本紹介・感想】職人気質な昔ながらのコーヒー店主『イノダアキオさんのコーヒーがおいしい理由』

内容本書は京都を中心にコーヒーショップを構えるイノダコーヒの創業家出身の猪田彰郎さんの語りをまとめたもの。猪田彰郎さんはイノダコーヒ三条店初代店長で、創業者の猪田七郎さんとは叔父・甥の関係です。猪田彰朗さんは15歳でイノダで働き始め、37歳で三条店の店長を任されてから、退職する65歳にな […]

コーヒー豆

2022年10月26日

【本紹介・感想】本質を知る『珈琲の建設』

オオヤミノルさんの『珈琲の建設』の感想と紹介

コーヒー豆

2022年5月11日

今へと連なるコーヒー知識がぎっしり『珈琲、味をみがく』

『珈琲、味をみがく（著星田宏司）』の紹介。コーヒーの歴史を感じられる一冊でした。

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2021年6月3日

【本紹介・感想】英語教育について自身で考えてみるきっかけに『迷える英語好きたちへ』

鳥飼玖美子先生と斎藤兆史先生の共著『迷える英語好きたちへ』の紹介と感想

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2021年5月27日

【本紹介・感想】理想のコーヒーへ科学的アプローチ『The Study of Coffee（ザスタディオブコーヒー）』

内容この本は主にハンドドリップを通し、コーヒーの風味の「多様性」を知り、新たな「おいしさ」を発見し、自分自身の最良の抽出チャートを完成することを最終目標に設定しています。そのため、すべての章がその実現に必要な知識やノウハウの習得を意図して構成されていています。テーマを絞っているため、他のテキスト […]