「カフェ」の検索結果│Book and Cafe

本

2020年4月1日

カフェの大きな方向性と可能性を知ることができる雑誌『珈琲時間』

雑誌『珈琲時間』の紹介。記事は農耕だけど、マニアックでなく、かつすれていない、ちょうどよい塩梅のものです。

カフェ

2020年3月31日

横浜元町らしいコーヒーショップ「pLus & Kalita（プラスアンドカリタ）」

いつ訪れても華がある元町通り。横浜の繁華街と住宅街のちょうど境にある元町。三方を山下公園、中華街、山手異人館に囲まれていて週末は多くの観光客でにぎわいます。この日、訪れた「pLus & Kalita（プラスアンドカリタ）」は元町通りのほぼ中央にあります。お店は品のよい赤と黒のチェック柄の壁 […]

カフェ

2020年3月23日

日比谷で世界から集めたゲシャ種に出会う『GESHARY COFFEE（ゲシャリーコーヒー）日比谷店』

日比谷と有楽町の間で日比谷の風景も最近変わりましたね。以前は観劇と帝国ホテルのほうが中心だったような気がしますが、今は新しい日比谷ミッドタウンとリニューアルした日比谷シャンテのほうに中心が移ったかに思えます。そしてこの辺のお店も結構移り変わりがありますよね。その代表格が今日ご紹介するお店だと思い […]

カフェ

2020年3月19日

今と昔が交差する日本橋室町から良品を発信する『HARIO CAFE（ハリオカフェ）』

HARIO とHARIO CAFEについて多くのサードウェイブ系のコーヒー店が愛するHARIO（ハリオ）のコーヒー器具。デザインや機能面に秀でたものばかりです。ハリオと一般消費者である私の接点はデパートやコーヒー専門店の角にある販売コーナーくらいでしょうか。コーヒー器具メーカとの距離感は遠いですね […]

本

2020年3月17日

【本紹介・感想】世界をよくするために自分にできることとは・・『うしろめたさの人類学松村圭一郎』

内容日本に生まれ、大学生まで海外を知らなかった著者がエチオピアをフィールドワークの対象に選び、そして日本とエチオピアを幾度となく往復する中で感じた違和感。例えば、日本にいれば物乞いや精神を病んでしまった人は私たちの日常生活から隔離されていく。それが私たちのいきる「ふつう」。一方、エチオピアでは物 […]

本

2020年3月14日

【本紹介・感想】コーヒー業界を知る一冊『News Letter （SCAJニューズレター）』

内容本誌は一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会（Specialty Coffee Association of Japan: SCAJ ）が会員向けに送付してくる広報誌です。イメージは社内報か業界紙の簡易版のようなもの（実際に、ご覧になったほうが早いと思います。『SCAJ ニューズレター […]

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2020年3月9日

【本紹介・感想】知られていない知識の宝庫『お茶の科学　「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ』

内容本書はお茶全般に関する本です。タイトルに「科学」という言葉が入っていて、もちろんお茶に関する「科学」的な説明も行われますが、生物や化学に関する知識があまりなくても大丈夫な構成になっています。本書は他のブルーバックスの『「○○」の科学』と同様に、まず私たちが飲んでいるお茶の種類について説明。説 […]

本

2020年3月2日

【本紹介・感想】コーヒーの入り口は色んな方法があっていいと思える『たぶん彼女は豆を挽く』

内容本書は徳島にあるaalto coffee （アアルトコーヒー）のオーナーである庄野雄治さんが自身のコーヒーとの関わりあいを中心にまとめられたものです。本書は大まかに2部構成でできています。前半（side A）は、コーヒーに関する四方山話から始まります。コーヒーの産地やコーヒーのみについて。 […]

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