喫茶店│Book and Cafe

カフェ

2025年3月10日

【本紹介・感想】コーヒーレジェンド達による秘話満載『専門家が語る！コーヒーとっておきの話』

日本コーヒー文化学会編纂『専門家が語る！コーヒーとっておきの話』の内容まとめ・感想と紹介

コーヒー

2025年3月3日

『コーヒーサミット2025』現地訪問レポート！

『コーヒーサミット2025』のイベントの様子をレポート

コーヒー

2025年1月29日

【本紹介・感想】プロの苦労やこぼれ話から硬派な歴史的背景までカバーした喫茶店向け雑誌『珈琲と文化』

珈琲店経営情報誌季刊誌いなほ書房発行『珈琲と文化』の魅力について紹介した記事です。

本

2024年7月24日

【本紹介・感想】食事が豊かになる『「おいしさ」の科学』

佐藤成美著『「おいしさ」の科学』の紹介と感想

コーヒー

2024年4月5日

【本紹介・感想】各々ステージで語る『コーヒーの人仕事と人生』

内容本書ではコーヒーに情熱を注ぐ6人のプロフェッショナルが各々の視点から自身の経営するカフェやコーヒーショップに対する想い、そしてコーヒーそのものについて語っています。世代もキャリアも違う6人、熱量いっぱいの若々しいインタビューもあれば、自身の歩みを振り返る、自省録のような文章もあります。同じコ […]

コーヒー豆

2023年12月20日

【本紹介・感想】黎明期を知ることができる『スペシャルティコーヒーの本』

【内容】本書は堀口珈琲（旧珈琲工房HORIGUCHI）の創業者である堀口俊英さんが2005年に、当時のスペシャルティコーヒーを取り巻く環境についてまとめたものです。今でこそスペシャルティコーヒーという言葉は消費者の間に浸透しましたが、2000年代前半の日本国内といえば、スターバックスやタリーズと […]

カフェ