本│Book and Cafe

2022年10月26日

【本紹介・感想】本質を知る『珈琲の建設』

オオヤミノルさんの『珈琲の建設』の感想と紹介

2022年5月11日

今へと連なるコーヒー知識がぎっしり『珈琲、味をみがく』

『珈琲、味をみがく（著星田宏司）』の紹介。コーヒーの歴史を感じられる一冊でした。

2021年6月3日

【本紹介・感想】英語教育について自身で考えてみるきっかけに『迷える英語好きたちへ』

鳥飼玖美子先生と斎藤兆史先生の共著『迷える英語好きたちへ』の紹介と感想

2021年5月27日

【本紹介・感想】理想のコーヒーへ科学的アプローチ『The Study of Coffee（ザスタディオブコーヒー）』

内容この本は主にハンドドリップを通し、コーヒーの風味の「多様性」を知り、新たな「おいしさ」を発見し、自分自身の最良の抽出チャートを完成することを最終目標に設定しています。そのため、すべての章がその実現に必要な知識やノウハウの習得を意図して構成されていています。テーマを絞っているため、他のテキスト […]

2021年5月18日

【本紹介・感想】いつまでも残ってほしいと思わせる喫茶店『京都・六曜社三代記喫茶の一族』

あらすじ京都市の河原町三条にある「六曜社珈琲店」。1階の喫茶店と地下に、日中はカフェ、夜はバーになるお店です。今では京都に古くからあるお店として多くのガイドブックに取り上げられ、国内のカフェ好きはもちろん、国外からもファンが訪れるほどの人気店です。そんなお店の内幕を知りたい人もきっと多いはず。この […]

2021年4月30日

【本紹介・感想】多様性を考えるきっかけに『レイラの最後の10分38秒』

【内容】　タイトル中の『最後の10分38秒』は、心臓が止まってから脳が活動を完全停止するまでの時間のことです*。この約10分間は、一般的な人の一生に比べると短く思えますが、人の心臓が止まってから脳が完全停止するまでの時間と考えると、長く思えます。そんな短くも長い時間に死にゆく人間は何を考えるのか、 […]

2020年11月12日

【本紹介・感想】誰が問題から逃げちゃいけないと決めた？逃げるのも悪くない『LESS（レス）』

内容この物語の主人公であるアーサー・レスは、30代で小説『Kalipso（カリプソ）』を書きあげ、まずまずの作家デビューを飾っていた。その後書いた小説の売れ行きや評価は必ずしも芳しくなかったが、それ多くの作家も似たような状況。しかし、そんなレスが執筆中の最新作にとうとうエージェントが色よい返事をし […]

2020年11月6日

【本紹介・感想】ビール醸造にかけた人たちの『ビールでブルックリンを変えた男ブルックリン・ブルワリー起業物語』

【内容】日本では『地ビール』として、近年普及・定着しているマイクロ・ブリワリー（小規模醸造所）もしくはクラフト・ブルワリー（職人・手作りの醸造所）によるビール醸造の文化。その中でも世界的な成功モデルの一つして知られるのが、本書の主役となるアメリカ・ブルックリンにあるブルックリン・ブルワリーです。 […]

2020年10月30日

【本紹介・感想】医療現場の痛ましい現状を綴った『This is Going to Hurt: Secret Diaries of a Junior Doctor（邦題：すこし痛みますよ）』

【内容】この本はイギリス1の産婦人科医になりたてのアダム・ケイさんが綴った日記を編集したものがベースとなっています。イギリスの社会福祉は「ゆりかごから墓場まで」というキャッチコピーでも知られる国民皆保険制度がベースとなっています。国民の誰もが信頼できるかかりつけ医をもち、大病院のお医者さんに対す […]

2020年10月27日

【本紹介・感想】スコットランドの地方古書店主が綴る日記『Confession of a BOOKSELLER 』

Shaun Bythell著『Confession of a Bookseller』スコットランドの地方都市ウィグタウンで中古書店を営む店主の日記。